টেবিল থেকে কিচেন থেকে ক্যাশ ড্রয়ার, এক ফ্লো
অর্ডার নেওয়ার মুহূর্তেই কিচেনে পৌঁছায়। রেসিপি আপনাআপনি উপকরণ স্টক কমায়। আর রাতের শিফট আলো নেভার আগেই মিলিয়ে নেয়।
রেস্টুরেন্ট ও ক্যাফে-এ আসলে যেখানে গোলমাল বাধে
রেস্তোরাঁর মার্জিন হারায় টেবিল আর রান্নাঘরের মাঝখানে। কাগজে নেওয়া অর্ডার ভুল শোনা যেতে পারে, কোনো আইটেম KOT-এ না-ও পৌঁছাতে পারে, আর এক রাউন্ড পানীয় বিল ছাড়াই চলে যেতে পারে। দিন শেষে হিসাব না মিললে সন্ধ্যা তখন শেষ, আর কেউ আর পুনর্গঠন করতে পারে না।
রেস্টুরেন্ট ও ক্যাফে-এর জন্য সবচেয়ে জরুরি মডিউলগুলো
আপনি যেভাবে বিক্রি করেন, ঠিক সেভাবেই তৈরি
অর্ডার স্টেশনভিত্তিক কিচেনে প্রিন্ট হয় (বা প্রদর্শিত হয়), স্টার্টার কোল্ড লাইনে, মেইন গ্রিলে।
“মরিচ নয়, বাড়তি পনির” লাইন আইটেমের সাথে যায়, পাসের ওপারে চিৎকার নয়।
প্রতিটি ডিশ তার উপকরণ খরচ বহন করে, তাই মাসে নয়, প্লেটপ্রতি মার্জিন দেখেন।
ছয় বন্ধু, তিন কার্ড আর কিছু ক্যাশ, টেবিলেই নাটক ছাড়া সামলানো।
অ্যাগ্রিগেটর অর্ডার REST API দিয়ে একই কিচেন কিউতে আসে।
প্রতিটি শিফট নিজের ড্রয়ার বন্ধ করে; ভ্যারিয়েন্স সপ্তাহ নয়, শিফটে ট্রেস হয়।
রেস্টুরেন্ট ও ক্যাফে ব্যবসায়ীরা কেন MondayPOS বেছে নেন
টেবিল থেকে রান্নাঘর হয়ে ক্যাশ ড্রয়ার: একটাই প্রবাহ। যে অর্ডার নেওয়া হলো সেটাই রান্না হয় আর সেটাই বিল হয়, মাঝখানে নতুন করে কিছু টাইপ করতে হয় না।
রেসিপি-ভিত্তিক কস্টিং, তাই কোনো পদের মার্জিন অনুমান নয়, একটি সংখ্যা।
বাংলাদেশের রেস্তোরাঁ ভ্যাট বাস্তবে যে হারে প্রযোজ্য সেভাবেই (শীতাতপ ১০%, শীতাতপবিহীন ৫%) ১৫% আদর্শ হারে নয়।
আপনি যা যা পাবেন
ওয়েটার যে টিকিট নিয়েছেন KOT সেখান থেকেই ছাপে, তাই “আমি তো এটা চাইনি” প্রতি রাতের ঘটনা থাকে না।
ভাগ করা বিল, চলমান ট্যাব আর দ্রুত রি-ফায়ার, তাই রাত নয়টার ভিড়ে সার্ভিস ধীর হওয়ার কারণ সিস্টেম নয়।
রেসিপি কস্টিং পরিমাণকে ক্রয়মূল্যের সঙ্গে বাঁধে, তাই তেলের দাম বাড়লে সেই সপ্তাহেই মার্জিনে দেখা যায়।
প্রতিটি আইটেম টেবিলের বিপরীতে ফায়ার হয়, তাই ঢালা প্রতিটি রাউন্ড বিলে ওঠে।
নগদ, কার্ড ও মোবাইল ওয়ালেট আলাদা করে ড্রয়ারের সঙ্গে মেলে, তাই গরমিল কোথাও ইঙ্গিত করে।
চ্যানেলের অর্ডার ডাইন-ইন টিকিটের সঙ্গে একই কিচেন স্ক্রিনে পৌঁছায়।
একটি দুই-আউটলেট ক্যাফে দেখল তাদের সবচেয়ে বিক্রিত স্যান্ডউইচই সবচেয়ে খারাপ মার্জিনের, একটি রেসিপি-কস্ট ভিউ ও একটি দাম পরিবর্তনের পর বেস্টসেলার অবশেষে তার স্থান অর্জন করল।
রেস্টুরেন্ট মালিকদের জানতে চান
যা খুঁজছেন পাচ্ছেন না? সরাসরি আমাদের জিজ্ঞেস করুন। উত্তর দেবেন একজন মানুষই, সাধারণত সেদিনের মধ্যেই।
যোগাযোগ করুন →আরও যেসব কাউন্টারের জন্য আমরা তৈরি করি
খাবার ও আতিথেয়তাআপনার কাউন্টারের জন্যই সাজানো MondayPOS দেখে নিন।
৩০ মিনিটের ডেমো বুক করুন: আপনার ইন্ডাস্ট্রির প্রোডাক্ট আর কাজের ধরনে MondayPOS চালিয়ে দেখাব।